- Cinco startups de alto impacto, incluyendo dos colombianas, transformarán la industria desde la ciencia y la tecnología. Alianza Team, empresa colombiana referente en innovación, impulsa la iniciativa junto a ICEX, CNTA y Bimbo Ventures.
Bogotá, 18 de junio de 2025 – Con el objetivo de impulsar una transformación profunda del sector agroalimentario a través de la innovación tecnológica, la aceleradora global Eatable Adventures ha anunciado las cinco startups seleccionadas para el programa Raíces, una plataforma de aceleración e inversión diseñada para escalar soluciones disruptivas desde el mundo hispanohablante al mercado internacional. Entre las elegidas destacan dos startups colombianas que recibirán inversión directa: Koji y Sciphage.
El programa cuenta con el apoyo de Alianza Team, empresa colombiana con presencia global y líder en innovación alimentaria, que aportará su experiencia en la validación tecnológica y escalamiento industrial de las soluciones seleccionadas. Junto a otros aliados estratégicos como ICEX, Bimbo Ventures y el CNTA, el programa busca conectar talento emprendedor con las grandes corporaciones del sector para acelerar el impacto en toda la cadena de valor.
Para José Luis Cabañero, CEO y fundador de Eatable Adventures: “Colombia ha demostrado ser uno de los ecosistemas de emprendimiento agroalimentario más prometedores de América Latina. El talento que estamos viendo aquí tiene la capacidad no solo de transformar el agro colombiano, sino de convertirse en referencia global”.
Colombia como hub estratégico de innovación agroalimentaria
Las dos startups colombianas seleccionadas representan apuestas clave para la transformación del sistema alimentario del país:
- Koji: combina la fermentación tradicional con bioprocesos avanzados y tecnología de datos para desarrollar ingredientes 100% naturales, funcionales y trazables a partir de materias primas regenerativas. Esta tecnología abre oportunidades para revalorizar ingredientes autóctonos colombianos y reducir aditivos artificiales en la industria.
- Shiphage: ofrece una alternativa natural a los antibióticos tradicionales mediante bacteriófagos, virus que eliminan bacterias dañinas como Salmonella sin afectar al animal ni dejar residuos. Su aplicación en avicultura y acuicultura es especialmente relevante para Colombia, país con una de las producciones avícolas más importantes de América Latina.
Ambas startups recibirán apoyo estratégico, formación y hasta un millón de euros en inversión para escalar su negocio, además de participar en un programa intensivo de aceleración de 16 semanas con sesiones presenciales en Madrid.
Startups globales con impacto en Colombia
Las otras tres startups seleccionadas en el programa, aunque con sede fuera de Colombia, tienen un enorme potencial de aplicación para el sistema alimentario colombiano:
- The Food Chainers (España): ha desarrollado la primera plataforma Web3 para la protección y comercialización de propiedad intelectual agroalimentaria. En un país con fuerte desarrollo científico-agroindustrial como Colombia, esta solución puede ser clave para proteger tecnologías, saberes ancestrales y desarrollos locales mediante tokenización y blockchain.
- Bee Technology (Chile): especializada en ingredientes naturales que eliminan bacterias patógenas como Listeria o E. Coli en alimentos frescos, sin aditivos sintéticos. Esta tecnología puede reducir significativamente pérdidas postcosecha, mejorar la inocuidad y alargar la vida útil de productos frescos en la cadena de frío colombiana, especialmente en regiones rurales.
- Nunatak (Argentina): desarrolla bioinsumos agrícolas a partir de microorganismos extremófilos recolectados en entornos como la Antártida. Su aplicación en suelos degradados y condiciones extremas representa una oportunidad para aumentar la resiliencia climática y la productividad del campo colombiano, hoy fuertemente afectado por la pérdida de fertilidad.
El respaldo de Alianza Team, como empresa referente en innovación alimentaria en Colombia y el mundo, refuerza el carácter transformador de la iniciativa. “Con Raíces, buscamos catalizar el impacto de las soluciones emergentes y generar sinergias reales entre emprendedores y grandes empresas que impulsen la competitividad, sostenibilidad y soberanía alimentaria de nuestra región”, añadió Cabañero.