Este tipo de insumo es fundamental en industrias como panificación, pastelería, galletería, salsas, mayonesas, helados, mezclas para productos horneados, pastas y comidas preparadas.
Bogotá. El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) anuncia que el APHIS, Servicio de Inspección Sanitaria de los Estados Unidos, confirmó la viabilidad para la importación de huevos para quebrar (breaking eggs) provenientes de Colombia, marcando un hito para la internacionalización del sector avícola y fortaleciendo la presencia de los alimentos colombianos en uno de los mercados más exigentes y competitivos del mundo.
Los huevos para quebrar son aquellos destinados exclusivamente a la industria procesadora y no al consumo directo en su cáscara; estos productos se envían a plantas habilitadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), donde son rotos, separados, pasteurizados y procesados antes de su utilización.
Estos huevos se emplean principalmente en la elaboración de ovoproductos como huevo líquido, congelado o en polvo; en la industria alimentaria para procesos de panificación, pastelería, galletería, mayonesas, salsas, mezclas para productos horneados, helados, pastas y otros productos; así como en la fabricación de comidas preparadas o ingredientes destinados a la industria gastronómica.
Este logro es el resultado del trabajo articulado entre Fenavi y el ICA, entidades como la Embajada de Colombia en Estados Unidos, y autoridades sanitarias de ambos países, que han trabajado de manera constante para fortalecer la sanidad aviar y asegurar el cumplimiento de los exigentes estándares estadounidenses. Paula Cepeda, gerente general del ICA, destacó: “El agro colombiano continúa conquistando mercados internacionales. Cada vez son más los países que confían en nuestros productos y en la disciplina y dedicación de nuestros productores agropecuarios. Adquirir nuevas admisibilidades no solo fortalece nuestra economía, sino que también impulsa el desarrollo y crecimiento del sector agropecuario colombiano”, afirmó Paula Cepeda, gerente general del ICA. Por su parte, Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi afirmó: “Este paso consolida el camino exportador de la avicultura colombiana.
Que Estados Unidos abra la puerta a nuestro huevo es una demostración de confianza en la calidad, la bioseguridad y el profesionalismo de nuestro sector. Esto nos motiva a seguir trabajando para que más productos avícolas colombianos conquisten mercados internacionales y lleven el nombre de Colombia aún más lejos”, quien igualmente resaltó el apoyo recibido del Embajador de Colombia en los Estados Unidos, Daniel García-Peña, el cual fue fundamental para contribuir a este logro alcanzado.